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新科技“面咖”以首家全智能化打入万亿餐饮市场
2019-4-4 10:28:00
来源:每日环球
作者: -
编辑:阿乐

最近,三件事让餐饮人劲爆不已!

一是美团点评联合餐饮老板内参发布《中国餐饮报告2019》,膨胀的数据让前赴后继的餐饮人再次撸起袖子加油干。

新科技“面咖”以首家全智能化打入万亿餐饮市场

报告中指出,在过去一年中国餐饮市场规模已达4.2万亿,首次突破“四万亿”。小吃快餐门店数量优势仍无可撼动,以44.3%的门店数量占比持续稳居第一。

据媒体报道,餐饮老板内参创始人秦朝表示:“小吃快餐是最大品类,无论在一线、新一线城市,还是在二线城市、三线城市,小吃品类崛起的速度非常快,人均消费金额也在升级。而且,小吃快餐是标准化、供应链发展最有潜力的品类,会为很多餐饮创业者提供一个非常肥沃的土壤。”实际上,面食更是其中的佼佼者。一根面,一个市场,一碗面,一群市场,每天全国各地各样的面馆经营者要卖出几亿碗面。

二是无人超市、智能餐饮概念刮起强劲的风,传统的餐饮人无所适从。曾经风靡中国的味千拉面,现也是面临着关店潮,因为成本巨大;曾经火爆的兰州马面、重庆小面步履蹒跚,因为标准不一,人工成本增长;当标准化只是表象,而没有实现真正的智能化。在智能化大潮前,已经势不可挡!

新科技“面咖”以首家全智能化打入万亿餐饮市场

餐饮智能化时代已经到来,餐饮经营的你不知道就OUT了!

人工智能连续三年进入政府工作报告,2017年,“人工智能”首次被写入全国“两会”政府工作报告;2018年,“人工智能”再次被全国“两会”政府工作报告中提及;2019年全国“两会”,“人工智能”第三次出现在政府的报告中,“智能+”概念横空出世。“面咖”已经探寻中出餐饮智能的创新方向,解决了其中的标准化、智能化问题,创造了口味好且标准、快速做好与食用等特点,“让天下没有难开的面馆”。

新科技“面咖”以首家全智能化打入万亿餐饮市场

春花三月,“面咖”首家实现了智能化餐厅,打破伪标准化、伪智能化餐饮乱像,乘着互联网+的东风,带领中国餐饮跨入智能时代。

“面咖”的理念是“科技改变餐饮”。它不同于传统的人工做面,而是用科技设备改变着餐饮。依靠独立研发的“多面手麦克(全自动智能一体面条机)”提高了出品的效率,保证了千碗面一种风味, 彻底改变了快餐行业的商业模式。

做一碗好吃的面不难,可是想要做一千碗面都同样的好吃,人工就很难实现了,厨师会受情绪、劳动强度等等外力影响。但是如果做面的事情交给“多面手麦克”,那就非常简单了。从面粉到做成面条只需要几秒就可以完成, 面咖要做的就是在机器的ipad界面设定好面的粗细、长短、重量就好了,过程完全的自动化操作,做出来的面条不仅不会有一丝偏差,现场出品,又干净,又卫生,新鲜度也得到了保证。

新科技“面咖”以首家全智能化打入万亿餐饮市场

为了更贴合新时代快餐下的需求。面咖在还推出了“车载式一体化移动餐车”,用O2O的思维去经营,车载式移动餐车的特点就是方便、移动化、容易引发关注。

再加上“全自动智能一体面条机”、“微信小程序自助点餐服务”、“供应链冷链配送服务”的给力辅助,可以全面的大幅度节省人力物力,去房租化、去厨师化、去额外投入化,真正通过互联网+、智能化实现了化繁为简的创赢。

三是管理问题层出不穷,让传统管理者衣长头疼

食品产业链庞杂,餐饮操作间庞大、工作人员众多难以管理等都会造成安全事故。更有业内人士表示,中餐的大多数制作过程需要人工操作,这就容易导致出现管理问题,因为涉及到的人工环节越多,管理难度就会越大。“面咖”以小而美著称、智能化操作,从多方面杜绝了餐饮安全及人员管理问题,让投资者可以安心发展。

新科技“面咖”以首家全智能化打入万亿餐饮市场

好了,目前这样占尽风头,杜绝隐患的餐饮项目已经不多了,你还犹豫什么?

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